1975 machte er in Lohr am Main das Abitur. Anschließend war er zehn Jahre lang Zeitsoldat bei der Bundeswehr an den Standorten Hemau und Hammelburg und machte außerdem die Prüfung zum Verwaltungsangestellten. Von 1985 bis 1990 studierte er in Würzburg katholische Theologie und schloss mit dem Diplom ab. Am 23. Oktober 1988 weihte Bischof Dr. Paul-Werner Scheele Betz im Würzburger Kiliansdom zum Ständigen Diakon. Anschließend wirkte Betz als Diakon mit Zivilberuf in Gemünden-Sankt Peter und Paul, ab April 1990 als hauptberuflicher Diakon in Gemünden-Sankt Peter und Paul sowie -Allerheiligste Dreifaltigkeit. In Gemünden unterrichtete er von 1989 bis 2001 Religionslehre an der Grund- und der Hauptschule sowie von 1991 bis 2019 am Friedrich-List-Gymnasium. Zudem war Betz Leiter des Pfarrverbands Gemünden-Rieneck. 1999 wurde er zudem hauptberuflicher Diakon für Hofstetten und Massenbuch. 2001 wechselte Betz in die Pfarreiengemeinschaft „Pagus Sinna – Mittlerer Sinngrund, Burgsinn“. Ab 2008 war er auch Prokurator für das Dekanat Karlstadt. 2020 wurde er von seinen Aufgaben als Diakon entpflichtet und trat auch in den beruflichen Ruhestand. Betz ist verheiratet und Vater von zwei erwachsenen Kindern.
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