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was	wann	wie	womit	wer
Hände- reinigung	vor Arbeitsbeginn, Lebensmittelumgang nach Toilette, Verschmutzung	gründlich waschen mit Einmalhandtüchern abtrocknen	Flüssigseife	Mitarbeiter Kinder Reinigungs – personal
Hände- desinfektion* Hände- pflege	nur nach Kontakt mit Körperflüssigkeiten und Ausscheidungen, besser: Einmalhandschuhe bei Bedarf	Mittel (ca.3 ml) in die trockenen Hände einreiben und mindestens 30 Sek. feucht halten	Desinfektionmittel für die Hände * Händepflegemittel	Mitarbeiter, ggf. Reinigungs –personal
Sanitärbereich Toiletten Waschbecken Dusche	1x täglich nach Betriebsende und bei Bedarf	gründliches Reinigen durch feuchtes Abwischen.	Reinigungsmittel	Reinigungs –personal
Fußböden Küche Gruppenräume Teppichböden	Desinfektion* nach Kontakt mit Sekreten, Ausscheidungen: Routine : täglich Extra: Teppichböden 2x jährlich besser:kein Teppich !	Routine : feucht wischen, absaugen Teppich extra : Feuchtreinigung mit Spezialmittel	Reinigungsmittel Staubsauger Teppich extra : Spezialgerät, Firma	Reinigungspersonal Mitarbeiter
Spielzeug/Geräte Spielmaterial	bei Verschmutzung, jedoch mindestens 1x im Jahr	gründlich reinigen durch feuchtes Abwischen	Reinigungsmittel	Mitarbeiter Reinigungspersonal
Küche	Küche	Küche	Küche	Küche	Küche
Spüle und Arbeitsflächen	täglich, nach Benutzung	feucht abwischen	Schwamm, Wisch- lappen, Scheuert.	Mitarbeiter Reinigungspersonal
Küchengeräte	täglich, nach Benutzung	Gerät zerlegen und reinigen	Reinigungsmittel	Mitarbeiter Reinigungspersonal
Geschirr	nach Benutzung	Maschine/ Hand	Bürste, Schwamm Spülmittel	Mitarbeiter Reinigungspersonal
Kühlschrank	wöchentlich bei Bedarf	feucht auswischen Abtauen	Schwamm, Wisch- lappen, Scheuert.	Mitarbeiter Reinigungspersonal
Abfallbehälter Biotonne Restmüll	täglich n. Entleerung täglich n. Entleerung	feucht auswischen, anschließend neue Abfalltüte einlegen	Bürste, Schwamm, Wischlappen	Reinigungspersonal
Wischtücher jeglicher Art	immer nach Gebrauch wöchentlich	ausspülen, waschen/erneuern	Hand Waschmaschine	Mitarbeiter Reinigungspersonal
weiterführende Desinfektions- maßnahmen	nach Absprache mit Gesundheitsamt / Lebensmittelaufsicht	Desinfektionsmittel nach der Liste der DGHM*	Mitarbeiter Reinigungs-personal, Fachpersonal